⭐ מתכון המערכת
מאפים
קל🌿 פרווהלחמניות סימיט טורקית
לחמניות בייגלה שומשום
כשרות
פרווה
🛒 מצרכים
- לקמח
- 11 ק"ג קמח
- 24 כפות שמן זית
- 34 כפות סוכר
- 41 כף מלח
- 5½ 2 כוסות מים פושרים
- 61 כף שמרים יבשים
- לציפוי
- 1¼ כוס סילאן
- 22 כוסות מים פושרים
- 3שומשום בשפע
📋 הוראות הכנה
לשים את כל חומרי הבצק במשך כ־10 דקות עד לקבלת בצק חלק וגמיש.
מכסים ומתפיחים כשעה, עד להכפלת הנפח.
מחלקים את הבצק לכדורים שווים.
מכל כדור יוצרים רצועה ארוכה, מקפלים לשניים ומלפפים לקבלת צורת בורג.
מחברים את הקצוות לצורת בייגלה.
הציפוי
מערבבים בקערה את הסילאן עם המים הפושרים.
טובלים כל בייגלה בתערובת הסילאן.
מצפים היטב בשומשום מכל הצדדים.
אפייה
מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מתפיחים כ־20 דקות נוספות.
אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות עד להזהבה יפה.
בהצלחה ובאהבה ❤️
המלצת השף
"לקבלת צבע עמוק וטעם אותנטי, חשוב לטבול היטב את הבייגלה בתערובת הסילאן לפני הציפוי בשומשום."
תגובות (0)
היה הראשון להגיב!